食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鲷鱼沙拉的做法步骤
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1鲷鱼片控干表面水分，在上面撒些盐和黑胡椒腌制一下； -
2烧热锅，放入适量的油，下入腌制入味的鲷鱼片； -
3将鲷鱼片煎至两面金黄； -
4烧锅开水，加入适量的油和盐，下入芦笋和白果焯水； -
5焯好后捞出来控干水分； -
6将它们和红黄彩椒丝、生菜叶混合放入盘中，再在表面上放上煎好的鲷鱼片； -
7小锅中放入适量的橄榄油、蚝油、生抽和少量水，熬煮浓稠； -
8将浓汁淋浇在沙拉表面。 -
9端上桌了。
小窍门
这是款夏日清爽沙拉，首先将鲷鱼片用盐和黑胡椒碎腌制一下，再将它们煎至两面金黄；其次处理好配菜，将需要于熟的芦笋和白果焯水；再将它们混合摆盘（如果喜欢口味重点摆盘前先将蔬菜调点味，我个人比较爱清淡，所以就直接装盘了）；接下来为鲷鱼片熬煮以蚝油、生抽和橄榄油的浓汁，熬好后淋浇在鲷鱼片表面。这时比较浓，所以最后将蔬菜一起拌着吃就可以了。
使用的厨具：炒锅
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