“记得小时侯，每当二三月青黄不接的季节，家里就把事先准备好的干菜等拿出来应季。我母亲常常会做这道【咸鱼蒸肉】给我们下饭。她说，这是一道省油又省盐的菜哦。
忽然很想吃吃这道菜，于是买了一些材料回来做了中午填填肚子。呵呵~~可惜没有买到红葱头，不然味道更香呢。只是，吃了这道菜，记得先把牙刷了再出去吧。。。。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
咸鱼蒸肉的做法步骤
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1咸鱼和肉洗干净。 -
2肉去皮，切成小薄片；咸鱼切成小块。姜用刀背剁成姜蓉，葱切段。 -
3切好的材料全部放大碗。 -
4加进酱油（如果是用全瘦肉，可以适当加点油）、剁辣椒，搅拌均匀。 -
5蒸锅加1/2清水，放上架子，把菜放架子上隔水蒸15分钟。 -
6蒸好后，上面再加点葱叶子。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜