“蚵仔，就是我们这的牡蛎，我们通常叫它海蛎子。如果简单描述这道菜，就是把海蛎与淀粉、蔬菜、鸡蛋等食材结合煎成饼。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
北方版蚵蛎煎的做法步骤
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1准备玉米淀粉、牡蛎、鸡蛋、韭菜。 -
2玉米淀粉与水按1：1的比例加盐调好，鸡蛋加盐打散、韭菜切末，牡蛎洗净备用。 -
3锅中放油烧热，放入牡蛎煎至微微收缩变小。 -
4倒入调好的水淀粉。 -
5等淀粉变成半透明状时，撒入韭菜末。 -
6立刻从外围向中间倒入鸡蛋液。 -
7转中小火，当蛋饼能在锅中自如滑动时，把它慢慢倒入盘中。 -
8把蛋饼倒扣回锅，再慢煎另一面，出锅。 -
9切段后，配上韩国辣酱或番茄沙司都可，随你口味拉！
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