“v上次去哥哥家，他买了不少海马和海雀，说句实在话，我都没吃过呢，所以理所当然地牵了一点回来做汤，哈哈！
海雀，止咳化痰、消炎；海马则补肾，壮阳，活血，消肿！
此汤不管男女老少都可以喝的，加了椰子，很是清香清甜，真的非常赞！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
海马椰子炖瘦肉汤的做法步骤
-
1海马海雀用清水洗干净备用； -
2红枣洗净去核，山药莲子和百合用清水洗净即可； -
3黑椰倒出椰子水，去壳，去黑皮，切成适量大小的条状； -
4瘦肉切大片，切姜三片； -
5瘦肉和姜片都冷水下锅焯掉血水，再过清水洗净； -
6把焯好的瘦肉连同姜片放入炖盅； -
7加入步骤1、2、3中备好的汤料； -
8然后注放约八分满的开水； -
9按电子炖盅的说明书使用，在外围也注入开水至水位线，盖好盖子，炖约3小时左右； -
10炖好的汤加入适量食盐调味即可！
小窍门
黑椰比普通的老椰子更清甜些，椰子水很清甜我直接喝光了，如果与汤一起炖，在汤好的20分钟前加入即可！
使用的厨具：炖盅
所属分类：
汤类
汤羹
粤菜
老人
冬季食谱
午餐