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诗文 素馅饼
释义
素馅饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 500g
  • 鸡蛋 三个
  • 圆白菜 半个
  • 粉条 一把
  • 黑木耳 一把
  • 清水 适量
辅料
  • 葱花 适量
  • 食用油 适量
  • 蚝油 适量
  • 酱油 适量
  • 花椒油 适量
  • 香油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 十三香 适量
  • 原味 口味
  • 其他 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

素馅饼的做法步骤

  • 素馅饼的做法步骤：1
    1
    将圆白菜洗净切块，放进碎菜器搅碎，并挤掉多余的水分。
  • 素馅饼的做法步骤：2
    2
    锅中倒油烧热，磕入鸡蛋，用筷子划散炒熟。
  • 素馅饼的做法步骤：3
    3
    黑木耳提前用水泡发，洗净，放入碎菜器搅碎。
  • 素馅饼的做法步骤：4
    4
    将粉条焯烫断生后切碎。
  • 素馅饼的做法步骤：5
    5
    将几种食材混合，并加入葱花。
  • 素馅饼的做法步骤：6
    6
    加入上述各种调料，最后将食用油烧至冒烟浇在葱花上。
  • 素馅饼的做法步骤：7
    7
    攥上一把筷子将馅料搅拌均匀。
  • 素馅饼的做法步骤：8
    8
    向面粉中缓慢多次的加水，用筷子轻轻搅拌成絮状。
  • 素馅饼的做法步骤：9
    9
    用手揉成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿。
  • 素馅饼的做法步骤：10
    10
    取出面团滚成长条。
  • 素馅饼的做法步骤：11
    11
    揪成小块，搓圆按扁，擀成皮。
  • 素馅饼的做法步骤：12
    12
    在皮中央放上馅料。
  • 素馅饼的做法步骤：13
    13
    转圈捏起来，包成包子状。
  • 素馅饼的做法步骤：14
    14
    锅中刷层油，烧热后，将包子收口朝下放入锅中并按扁成馅饼，进行烙制。
  • 素馅饼的做法步骤：15
    15
    一面烤熟后翻另一面继续烙，大小火来回调节着。
  • 素馅饼的做法步骤：16
    16
    两面都熟了就可以出锅装盘了。

小窍门

无。
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2026/5/18 11:32:43