“荤菜中，比较清淡的一道菜，喜欢的看看：”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
滑溜虾仁的做法步骤
-
1解冻虾仁 -
2将虾仁放在砧板上，轻轻压住虾的背部，用小刀沿着虾背切一刀，不要切断，深度为虾肉的1/2，然后将背部的黑线挑出，这就是我们常说的“虾线”。
-
3然后将虾仁洗净，沥干水分后加入1/2茶匙盐、淀粉、料酒葱姜拌匀，腌制10分钟。挑出葱姜。淀粉不要加多。
-
4青椒切好备用
-
5现成的什锦菜
-
6锅中加入少许油，中火加热到6成热时放入腌好的虾仁，保持中火，用铲子快速滑散，看到虾仁开始变色后
-
7加什锦菜
-
8加青椒，快速炒，加适量盐，关火。喜欢吃鸡精的可以加点。
-
9装盘
小窍门
可以用芦笋配菜
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜