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诗文 土豆炖牛肉
释义
土豆炖牛肉的做法

食材明细

主料
  • 牛肉 500g
  • 土豆 两个
辅料
  • 大葱 一根
  • 姜片 8片
  • 3瓣
调料
  • 生抽 3汤勺
  • 老抽 1 汤勺
  • 蚝油 1 汤勺
  • 冰糖 8颗
  • 食盐 1调料勺
  • 八角 2颗
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

土豆炖牛肉的做法步骤

  • 土豆炖牛肉的做法步骤:1
    1
    牛肉冷水下锅,加入料酒焯水。
  • 土豆炖牛肉的做法步骤:2
    2
    准备三瓣大蒜切片,一根大葱切长段,姜片八片,大料两颗,冰糖八颗备用。
  • 土豆炖牛肉的做法步骤:3
    3
    凉油放入冰糖,待冰糖随油温融化变色融化。
  • 土豆炖牛肉的做法步骤:4
    4
    倒入葱姜蒜八角,爆炒出香味。
  • 土豆炖牛肉的做法步骤:5
    5
    倒入牛肉,继续翻炒至牛肉微微变色。
  • 土豆炖牛肉的做法步骤:6
    6
    改小火放入3汤勺生抽,1汤勺老抽、一汤勺蚝油,继续翻炒一两分钟至牛肉上色。
  • 土豆炖牛肉的做法步骤:7
    7
    倒入1.5L开水,大火烧开,改中小火慢炖一个半小时,可根据个人喜好加一包炖肉料包。
  • 土豆炖牛肉的做法步骤:8
    8
    土豆滚刀切块备用。
  • 土豆炖牛肉的做法步骤:9
    9
    炖至一个半小时后捞出葱段倒入土豆,加一调料勺盐,改大火继续炖15分钟。
  • 土豆炖牛肉的做法步骤:10
    10
    大火收汁,出锅。
  • 土豆炖牛肉的做法步骤:11
    11
    成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 13:37:38