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诗文
土豆炖牛肉
释义
食材明细
主料
牛肉
500g
土豆
两个
辅料
大葱
一根
姜片
8片
蒜
3瓣
调料
生抽
3汤勺
老抽
1 汤勺
蚝油
1 汤勺
冰糖
8颗
食盐
1调料勺
八角
2颗
咸鲜 口味
炖 工艺
数小时 耗时
简单 难度
土豆炖牛肉的做法步骤
1
牛肉冷水下锅,加入料酒焯水。
2
准备三瓣大蒜切片,一根大葱切长段,姜片八片,大料两颗,冰糖八颗备用。
3
凉油放入冰糖,待冰糖随油温融化变色融化。
4
倒入葱姜蒜八角,爆炒出香味。
5
倒入牛肉,继续翻炒至牛肉微微变色。
6
改小火放入3汤勺生抽,1汤勺老抽、一汤勺蚝油,继续翻炒一两分钟至牛肉上色。
7
倒入1.5L开水,大火烧开,改中小火慢炖一个半小时,可根据个人喜好加一包炖肉料包。
8
土豆滚刀切块备用。
9
炖至一个半小时后捞出葱段倒入土豆,加一调料勺盐,改大火继续炖15分钟。
10
大火收汁,出锅。
11
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/19 9:52:53