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诗文
黄苹果
释义
“练习练习先,试做的苹果。”
食材明细
主料
玉米面粉
150克
小麦面粉
100克
牛奶
150ML
辅料
蜂蜜
10克
酵母粉
3克
奶香 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
黄苹果的做法步骤
1
玉米面粉添加牛奶混合均匀,浸泡1小时,上已开的蒸锅蒸制,先大火蒸10分钟,取出搅拌均匀,再放入蒸锅大火蒸30分钟,取出搅拌均匀,晾凉后加入蜂蜜、酵母粉混合液,再放入小麦面粉,活成软硬适中的面团,盖保鲜膜保湿发酵,待面团涨大到原来的1倍大小时,取出,用小麦面粉做“面扑”,揉排出空气,盖保鲜膜静置松弛。静置松驰好的面团分小剂子备用。
2
取一小团面拍成小园饼。
3
如图切两刀。
4
切开部分向上折。
5
如图两边用叉子压出花纹。
6
小园饼翻面。
7
如图所示折叠。
8
折叠部分卷起成球状。压花纹部分成两片叶子,第一次折起的部分成果蒂。
9
做好的造型,想成叶子比较大的苹果,呵呵。
10
做好的黄色苹果生胚,冷水上锅,全程大火,锅开后再蒸25分钟,关火后虚蒸5分钟。成品出锅了。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/10/1 15:32:09