食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧带鱼的做法步骤
-
1刀鱼去头去内脏切成寸段。 -
2葱姜用水泡十分钟备用。 -
3将刀鱼用厨房纸吸干水份，沾上面粉。 -
4入油锅煎至两面焦黄。 -
5加入葱姜水。 -
6加入胡椒粉、蒸鱼豉油、酱油、糖、料酒大火煮开。 -
7转中小火收汁。 -
8出锅后撒葱花点缀。
小窍门
1、刀鱼肚肉的黑膜有要去掉。
2、用泡好的葱姜水煮鱼，可有效去腥。
2、用泡好的葱姜水煮鱼，可有效去腥。
使用的厨具：炒锅
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