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诗文 红烧带鱼
释义
红烧带鱼的做法

食材明细

主料
  • 带鱼 300克
辅料
  • 面粉 适量
  • 适量
  • 适量
配料
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

红烧带鱼的做法步骤

  • 红烧带鱼的做法步骤:1
    1
    刀鱼去头去内脏切成寸段。
  • 红烧带鱼的做法步骤:2
    2
    葱姜用水泡十分钟备用。
  • 红烧带鱼的做法步骤:3
    3
    将刀鱼用厨房纸吸干水份,沾上面粉。
  • 红烧带鱼的做法步骤:4
    4
    入油锅煎至两面焦黄。
  • 红烧带鱼的做法步骤:5
    5
    加入葱姜水。
  • 红烧带鱼的做法步骤:6
    6
    加入胡椒粉、蒸鱼豉油、酱油、糖、料酒大火煮开。
  • 红烧带鱼的做法步骤:7
    7
    转中小火收汁。
  • 红烧带鱼的做法步骤:8
    8
    出锅后撒葱花点缀。

小窍门

1、刀鱼肚肉的黑膜有要去掉。
2、用泡好的葱姜水煮鱼,可有效去腥。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 15:02:40