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诗文 莲藕炖排骨
释义
莲藕炖排骨的做法

食材明细

主料
  • 莲藕 1节
  • 排骨 150克
辅料
  • 红枣 5颗
  • 花生米 少许
  • 生姜 3片
配料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 清淡 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

莲藕炖排骨的做法步骤

  • 莲藕炖排骨的做法步骤:1
    1
    准备材料,排骨沸沸水捞起,红枣去核洗净。
  • 莲藕炖排骨的做法步骤:2
    2
    莲藕去皮切块
  • 莲藕炖排骨的做法步骤:3
    3
    将所有材料放入炖盅内。
  • 莲藕炖排骨的做法步骤:4
    4
    加入清水,注意水不要加太满,炖两小时加入调料即可食用。我用的是电炖盅,如果家里没有,可以用蒸锅隔水炖,也是一样的。
  • 莲藕炖排骨的做法步骤:5
    5
    上班前将所有材料放好,下班后就有得吃了,非常方便。

小窍门

莲藕尤其适用于老幼妇孺、体弱多病者,特别适宜高热病人、高血压、食欲不振、缺铁性贫血者食用。鲜藕生性偏凉,生吃凉拌较难消化,故脾虚胃寒者、易腹泻者,宜食用熟藕。由于藕性偏凉,故产妇不宜过早食用。
挑选莲藕尽量买两头封死的藕。如果藕孔有泥,可以纵向切开清洗,或者是将藕切成两三节放进水里,用筷子裹上纱布,然后捅藕孔,最后再用水冲洗。
使用的厨具:炖盅
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更新时间:2025/3/10 14:51:26