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诗文 什锦排骨汤
释义
什锦排骨汤的做法

食材明细

主料
  • 排骨 500g
辅料
  • 玉米 2个
  • 香菇 2只
  • 山药 250g
  • 枸杞 10g
  • 小枣 9个
  • 料酒 15g
  • 8g
  • 原味 口味
  • 炖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

什锦排骨汤的做法步骤

  • 什锦排骨汤的做法步骤:1
    1
    排骨斩成小块,反复淘洗,放少许料酒腌制。
  • 什锦排骨汤的做法步骤:2
    2
    准备辅料食材,洗净后葱切段,生姜切片,玉米斩成段半劈(充分发挥出玉米芯的甜味),山药分两部分、一部分切片、剩余切小段。
  • 什锦排骨汤的做法步骤:3
    3
    凉水搭锅,下入排骨,葱段,姜,调入料酒,一点点醋。水开后撇去浮沫,捞出排骨。
  • 什锦排骨汤的做法步骤:4
    4
    捞出排骨,用凉水冲洗(去除浮沫)。
  • 什锦排骨汤的做法步骤:5
    5
    重新搭锅,加入水烧开,下入葱段,姜片,排骨,山药段,玉米段,胡萝卜段,少许红枣,少许枸杞,调入1汤勺料酒,1/2汤勺盐,1小勺生抽,1小块冰糖。炖10分钟。
  • 什锦排骨汤的做法步骤:6
    6
    剩余食材山药片,红枣,枸杞汇入,一起倒入高压锅来炖制,炖好后起锅,根据自己口味可调入少许白胡椒即可。(本身口味很鲜,微微发甜)
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 16:52:11