“酸甜开胃的菠萝海鲜饭，要是再来点花生米就更好了！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
菠萝海鲜饭的做法步骤
-
1菠萝洗净切开，挖出果肉，加盐放一边腌制一会儿 -
2虾去头去尾去壳，沿着背部划一刀，去掉沙线、加姜片、料酒、胡椒粉，抓匀，放一边腌制一会儿。蟹肉棒切块，什锦杂菜取适量 -
3热锅倒油，油热后转中火，放入虾，滑开 -
4放入什锦杂菜、蟹肉棒，炒匀 -
5放入米饭，用锅铲捣散，翻炒均匀 -
6加菠萝块（可适量加入菠萝汁），加盐，翻炒均匀后起锅，可以取一部分装到菠萝容器里
小窍门
1.挖菠萝块的时候可以先在菠萝上划井字，然后再用勺子挖。
2.挖好的菠萝容器里也放点盐腌制一下。
3.菠萝汁不要放太多，不然炒饭会很湿。
2.挖好的菠萝容器里也放点盐腌制一下。
3.菠萝汁不要放太多，不然炒饭会很湿。
使用的厨具：电磁炉、不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
夏季食谱