食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
扁豆焖面的做法步骤
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1食材如图所示 -
2起油锅，放入扁豆煸炒，一定要炒蔫，食用不熟的扁豆容易中毒。 -
3把炒好的扁豆盛出，流失量底油，炒五花肉。 -
4炒好肉后，把扁豆和五花肉放一起再炒，加入适量五香粉，料酒，酱油。 -
5把面铺在扁豆上，注意不要贴到锅边，容易糊。然后放入开水，没过三分之二面条即可。 -
6小火焖十分钟。 -
7收干汤汁后，把面和扁豆拌匀，加入蒜末，出锅装盘。
小窍门
当然也可以把五花肉省略，可能口味就不那么香了....根据个人喜好吧！做焖面一定要用小火，否则容易造成面条夹生，糊锅现象！蒜末一定要在面条熟了之后再添加，味道才更香。
使用的厨具：不粘锅
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