“水晶虾饺是用澄粉烫面、用鲜虾做馅包出的蒸饺，特点晶莹剔透、香而不腻。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
水晶虾饺的做法步骤
-
1把混合均匀的澄粉和淀粉里慢慢地加入烧开的水，边加边搅拌，水的用量和出的保证面和包饺子的面软硬差不多。 -
2加入猪油揉均 -
3鲜虾去皮、去虾线。 -
4剁碎的五花肉放入处理后的鲜虾中，加入盐、糖少许。 -
5把胡萝卜切成薄薄的片备好，在蒸虾饺时放在虾饺下面防止粘锅。 -
6把饧好的面做成大剂子。 -
7做成大小适中的小剂子 -
8擀成薄厚适中的面皮，剂子最好放在保鲜膜里用一个拿一个，否则容易风干。 -
9在盘子上做好盘饰，蒸好的虾饺会更漂亮。 -
10蒸好的虾饺晶莹剔透，口味鲜香。 -
11晶莹剔透的虾饺配上漂亮的盘饰，漂亮吧？！
使用的厨具：蒸锅
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