“随着西式生活的不断渗透，面包机也逐渐进入了我们普通家庭的厨房，对于面包机，大多数人的感觉是陌生而神奇的，面包机的宣传广告是：“进去的时候是面粉，出来的时候是面包！”这哪是面包机啊，这分明是哈里波特的魔法学校嘛。不管怎样，面包机确实丰富了我们的餐桌，让我们的一日三餐多了些选择，如果我们肯多花些心思在面包机上面的话，相信它带给我们的惊喜远不止此。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
培根面包卷的做法步骤
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1准备材料 -
2将面包桶取出，磕入一个鸡蛋，用筷子搅匀； -
3倒入牛奶； -
4加入盐和糖； -
5倒入面粉、酵母、最后加水（水不要一次性全倒进去，先加2/3）； -
6将面包机通电，打开面包机的盖子，将面包桶放进去，选择“和面”程序，这时候面包机已经开始工作了，剩下1/3的水，根据面团的软硬程度酌量添加； -
7一个“和面”程序结束，倒入色拉油，一定记得盖上面包机的盖子，不然可就油花四溅啦； -
8然后开启第二个“和面”程序，直至结束，取一小块面团看看，能抻出小片薄膜，就可以了； -
9把搅拌叶取出，将面团收圆，重新放入面包桶里，开启面包机的“酸奶”程序，盖上盖子开始发酵，大约需要1个小时左右。在等待发酵的时间里，我们来制作馅料，将培根煎熟，切碎，洋葱切丁； -
10待面团已经发酵至两倍大时，用手指在上面戳个洞，洞口不回缩、不塌陷，就说明发酵到位了； -
11将面团取出、排气，分割成3等份，依次滚圆，表面覆盖保鲜膜，室温醒发15分钟； -
12取其中一个小面团，擀成长条形，涂上一层黑胡椒酱，铺一层培根、洒上洋葱，然后自上而下卷起，收口处收紧； -
13将卷好的面包卷放入面包桶，排好； -
14再次开启面包机的“酸奶”功能，直到面包卷发酵至两倍大； -
15开启面包机的“烘烤”功能，时间设置35分钟左右，透过观察窗，看到面包的表面有轻微的上色就可以了，因为面包机是四周加热管循环加热的，所以面包的表面是最后上色的地方，等到表面也有颜色了，说明面包侧面和底部已经上色很好了，将面包取出，小心烫； -
16掰开看一下； -
17凉透后切片； -
18大面包是用两块小面团做的，剩下的那个我用烤箱做了四个小面包； -
19掰开看一下组织，亲，尝一个吧：）
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
主食
烘焙
家常菜