“香椿苗的味道和香椿如出一辙，口感上还要清爽与香嫩，经常被用作凉拌菜的食材。
因为香椿的季节性很强，只有春天才会有，而这种用种子发的苗可以不受季节的限制，又保持了香椿的特殊香气。在维生素C的含量上远远高于香椿本身，还防癌、抗氧化。”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香椿苗拌核桃仁的做法步骤
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1核桃仁开水煮5分钟后浸泡10分钟，用牙签去除表面的薄皮。 -
2香椿苗去根洗净，沥干。 -
3红彩椒去蒂，切细丝待用。 -
4将香椿苗、核桃仁、盐、橄榄油拌匀，点缀红椒丝即可。
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