“古早味开水蒸蛋糕??，好吃??不上火，老人小朋友最爱啦。”
食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蒸蛋糕的做法步骤
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1将鸡蛋清和黄分开。 -
2蛋清放一点白醋或柠檬汁，用打蛋器打发至筷子插上不倒。
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3鸡蛋黄加入玉米油，牛奶搅拌均匀。在倒入低筋面粉（最好用细网筛过滤后更细滑）按#或+字搅拌均匀。然后用硅胶铲铲三分之一蛋白跟蛋黄糊一起搅拌均匀，也是#或+搅拌，不要打?，防止起劲儿。搅拌均匀后再全部倒回余下的蛋白里再搅拌均匀。
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4双手轻轻上下抖动几下，排出气泡。用保鲜膜盖实，用牙签扎一些孔，最好两层保鲜膜。防止水蒸气进入。（锡纸也可以）
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5蒸锅放多些清水，水开后放入整理好的蛋糕坯，盖上盖中小火??45分钟，熄火5-10钟再揭盖。
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6美。
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7鲜嫩美味，松软好吃，关键不上火。
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8喜欢就试试吧。
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9一下就快吃完啦??
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10夹上奶油更香。
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11简单好吃??
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点