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诗文	咸蛋黄肉粽
释义	食材明细 主料 糯米 适量 箬叶 适量 粽绳 适量 辅料 瘦肉 两斤 馅蛋黄 两包 调料 盐 适量 蚝油 适量 老抽 适量 咸香 口味 煮 工艺 一天 耗时 高级 难度 咸蛋黄肉粽的做法步骤 1 瘦肉切块，加入适量的盐，蚝油，老抽抓匀。 2 腌制两个小时以上。 3 糯米清洗几遍，控水加入适量的老抽。 4 抓匀上色备用。 5 去箬叶叠成漏斗状。 6 加入一大勺米后放上瘦肉和咸蛋黄。 7 再铺上糯米。 8 收口。 9 绑上绳子，捆绑牢固。 10 提起放入清水里浸泡半小时，让糯米吸收水分泡开，再烧火煮五个小时以上。 11 自制粽子就完成。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 小吃
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