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诗文
咸蛋黄肉粽
释义
食材明细
主料
糯米
适量
箬叶
适量
粽绳
适量
辅料
瘦肉
两斤
馅蛋黄
两包
调料
盐
适量
蚝油
适量
老抽
适量
咸香 口味
煮 工艺
一天 耗时
高级 难度
咸蛋黄肉粽的做法步骤
1
瘦肉切块,加入适量的盐,蚝油,老抽抓匀。
2
腌制两个小时以上。
3
糯米清洗几遍,控水加入适量的老抽。
4
抓匀上色备用。
5
去箬叶叠成漏斗状。
6
加入一大勺米后放上瘦肉和咸蛋黄。
7
再铺上糯米。
8
收口。
9
绑上绳子,捆绑牢固。
10
提起放入清水里浸泡半小时,让糯米吸收水分泡开,再烧火煮五个小时以上。
11
自制粽子就完成。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/6/3 16:23:01