面粉加适量水和成稍软面团，醒一会。韭菜切碎，打进鸡蛋搅匀待用。面团分成双数小剂子，擀成薄薄的圆片，每两个剂子夹适量菜，撒适量盐。

用碗边压一圈，多余的面去掉，电饼铛炕。

两面变黄并鼓起即可。