“新年里会吃一些吉祥菜，糖醋里脊少不了寓意大吉大利，酸甜的口感大人小孩都喜欢，像我这样有时候掌握不好酸甜度的，可以使用这款菠萝糖醋汁，只要准备好里脊肉就可以了，一包酱汁就可以让小白也可以做出饭店的糖醋味。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
糖醋里脊的做法步骤
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1将300克里脊肉洗净切成肉片，20克青豆事先焯水，淀粉10克，食盐3克，味达美臻品料酒5毫升，味达美菠萝糖醋汁50克水150克。 -
2里脊肉切成片后放入盘中，撒上3克食盐。
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3搅拌均匀，这样可以让肉片吃起来更嫩。
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4倒入5毫升味达美臻品料酒。
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5搅拌均匀，可以去腥增香。
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6倒入10克淀粉。
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7搅拌均匀，将肉片都可以沾上淀粉，然后腌制半小时。
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8碗中倒入50克味达美菠萝糖醋汁。
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9倒入150克水搅拌均匀待用。
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10锅内倒入10毫升葡萄籽油。
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11放入事先上浆的肉片快速煸炒。
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12待肉片变白就可以关火盛出。
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13将事先稀释好的菠萝糖醋汁倒入锅内煮沸。
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14酱汁变得浓稠之后倒入炒好的肉片。
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15放入焯过水的青豆。
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16快速煸炒将所有肉片染上酱汁即可关火出锅。
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17酸酸甜甜的年夜菜就搞定了。
小窍门
里脊肉事先用盐、淀粉和料酒上浆可以是肉片吃起来更鲜嫩，千万别先放料酒，否则食盐不能与肉很好的融合。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜