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诗文	竹笋炒鸡丁
释义	食材明细 主料 鸡胸 1块 竹笋 4个 辅料 木耳 适量 调料 生抽 15ml 料酒 20ml 白糖 5g 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 竹笋炒鸡丁的做法步骤 1 袋装竹笋取出切丁，锅中放水烧开，焯竹笋两分钟，去除草酸，然后捞出控干水分。 2 木耳泡发，然后掰成小块和焯好的竹笋丁，放到一起，鸡胸洗净切丁，放入淀粉料酒腌制十分钟。 3 锅中放油炒鸡胸丁至变色。 4 炒鸡丁的时候调个碗汁儿，淀粉，料酒，白糖，生抽搅匀。 5 木耳和竹笋丁倒入锅中煸炒一分钟，然后烹入碗汁炒匀。 6 盛出即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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