“西北最流行的做法，汤鲜味美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
萝卜炖羊排的做法步骤
-
1羊排冷水下锅，开锅后撇去浮沫。 -
2放葱、姜、花椒。
-
3小火慢炖一个半小时左右，将羊排炖至软烂。
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4取一迷你小锅，盛入适量羊肉汤，再放入适量羊排。
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5放入青萝卜片炖煮片刻。
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6放适量盐和少许胡椒粉、味精调味。
-
7直接上桌食用。成品。汤色清澈、萝卜青爽、羊排香浓。
小窍门
1.羊排用清水浸泡2小时，冷水下锅，开锅撇干净浮沫，这一步很重要。
2.只放葱、姜、花椒。
3.小火慢炖，具体时间视羊肉的老嫩程度。
2.只放葱、姜、花椒。
3.小火慢炖，具体时间视羊肉的老嫩程度。
使用的厨具：煮锅
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