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诗文
萝卜炖羊排
释义
“西北最流行的做法,汤鲜味美。”
食材明细
主料
羊排
1000g
辅料
青萝卜
适量
调料
盐
适量
花椒
少许
胡椒粉
少许
味精
少许
咸鲜 口味
炖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
萝卜炖羊排的做法步骤
1
羊排冷水下锅,开锅后撇去浮沫。
2
放葱、姜、花椒。
3
小火慢炖一个半小时左右,将羊排炖至软烂。
4
取一迷你小锅,盛入适量羊肉汤,再放入适量羊排。
5
放入青萝卜片炖煮片刻。
6
放适量盐和少许胡椒粉、味精调味。
7
直接上桌食用。成品。汤色清澈、萝卜青爽、羊排香浓。
小窍门
1.羊排用清水浸泡2小时,冷水下锅,开锅撇干净浮沫,这一步很重要。
2.只放葱、姜、花椒。
3.小火慢炖,具体时间视羊肉的老嫩程度。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/5/9 20:53:36