“回锅肉一款简单易做的家常菜”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豉香回锅肉的做法步骤
-
1五花肉洗净 -
2入沸水中焯水至肉没有血水捞出控水 -
3切片 -
4材料 -
5青红椒去籽洗净切块，蒜苗洗净切段 -
6葱姜切末，干辣椒切碎 -
7锅中入少许油至五成热，入五花肉翻炒 -
8至肉片微卷，二面微黄，捞出备用 -
9锅中留少许底油，入葱姜，辣椒，花椒，豆豉，爆香 -
10入适量郫县豆瓣酱炒出红油 -
11入肉片翻炒均匀 -
12入青红椒，蒜苗白段翻炒 -
13入蒜苗叶，盐翻炒 -
14入生抽翻炒 -
15入鸡精翻炒均匀即可出锅 -
16成品 -
17麻辣豉香
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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川菜
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