食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
鱼肉蛋卷的做法步骤
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1草鱼除去大骨 -
2去除鱼皮
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3切成小丁
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4切入葱姜剁成鱼肉馅
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5去除的鱼骨炖汤，鱼肉馅调入香油、盐、鸡精顺时针拌匀，加入适量鱼汤继续搅拌均匀
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6鸡蛋用筷子搅打至蛋清、蛋黄完全混合，加少许水淀粉，煎成蛋皮
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7鱼肉馅中加入马蹄碎、韭菜碎、胡萝卜碎拌匀
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8把鱼肉馅均匀的摊在鸡蛋皮上
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9向上卷成卷，用保鲜膜包住，水烧开后上笼蒸8分钟即可
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10咸鲜清淡、老少皆宜
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜