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诗文 鱼肉蛋卷
释义
鱼肉蛋卷的做法

食材明细

主料
  • 韭菜碎 适量
  • 草鱼 200g
  • 马蹄碎 适量
  • 胡萝卜碎 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡蛋 2个
  • 鸡精 少许
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

鱼肉蛋卷的做法步骤

  • 鱼肉蛋卷的做法步骤:1
    1
    草鱼除去大骨
  • 鱼肉蛋卷的做法步骤:2
    2
    去除鱼皮
  • 鱼肉蛋卷的做法步骤:3
    3
    切成小丁
  • 鱼肉蛋卷的做法步骤:4
    4
    切入葱姜剁成鱼肉馅
  • 鱼肉蛋卷的做法步骤:5
    5
    去除的鱼骨炖汤,鱼肉馅调入香油、盐、鸡精顺时针拌匀,加入适量鱼汤继续搅拌均匀
  • 鱼肉蛋卷的做法步骤:6
    6
    鸡蛋用筷子搅打至蛋清、蛋黄完全混合,加少许水淀粉,煎成蛋皮
  • 鱼肉蛋卷的做法步骤:7
    7
    鱼肉馅中加入马蹄碎、韭菜碎、胡萝卜碎拌匀
  • 鱼肉蛋卷的做法步骤:8
    8
    把鱼肉馅均匀的摊在鸡蛋皮上
  • 鱼肉蛋卷的做法步骤:9
    9
    向上卷成卷,用保鲜膜包住,水烧开后上笼蒸8分钟即可
  • 鱼肉蛋卷的做法步骤:10
    10
    咸鲜清淡、老少皆宜
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 21:48:29