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诗文	鱼肉蛋卷
释义	食材明细 主料 韭菜碎 适量 草鱼 200g 马蹄碎 适量 胡萝卜碎 适量 辅料 姜 适量 葱 适量 盐 适量 鸡蛋 2个 鸡精 少许 咸鲜 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 高级 难度 鱼肉蛋卷的做法步骤 1 草鱼除去大骨 2 去除鱼皮 3 切成小丁 4 切入葱姜剁成鱼肉馅 5 去除的鱼骨炖汤，鱼肉馅调入香油、盐、鸡精顺时针拌匀，加入适量鱼汤继续搅拌均匀 6 鸡蛋用筷子搅打至蛋清、蛋黄完全混合，加少许水淀粉，煎成蛋皮 7 鱼肉馅中加入马蹄碎、韭菜碎、胡萝卜碎拌匀 8 把鱼肉馅均匀的摊在鸡蛋皮上 9 向上卷成卷，用保鲜膜包住，水烧开后上笼蒸8分钟即可 10 咸鲜清淡、老少皆宜 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜   家常菜
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