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诗文 肉粽
释义
肉粽的做法

食材明细

主料
  • 糯米 1500克
  • 五花肉 800克
辅料
  • 八角 适量
  • 香叶 适量
  • 桂皮 适量
  • 食用碱 少许
调料
  • 适量
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 少许
  • 米酒 适量
  • 酱香 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 神级 难度

肉粽的做法步骤

  • 肉粽的做法步骤:1
    1
    肉切成薄片,加盐、耗油、生抽、老抽、糖、米酒拌匀。
  • 肉粽的做法步骤:2
    2
    桂皮,八角、香叶打成粉,再加适量的油拌匀。
  • 肉粽的做法步骤:3
    3
    腌2个小时,肉就好了。
  • 肉粽的做法步骤:4
    4
    准备好糯米。
  • 肉粽的做法步骤:5
    5
    清洗干净,沥干水分。
  • 肉粽的做法步骤:6
    6
    加半勺生抽、一勺老抽、适量的盐、两勺食用油、一丢丢食用碱拌匀。
  • 肉粽的做法步骤:7
    7
    取两片粽叶(粽叶提前清洗干净),首尾重叠,折一个漏斗。
  • 肉粽的做法步骤:8
    8
    加米。
  • 肉粽的做法步骤:9
    9
    加肉。
  • 肉粽的做法步骤:10
    10
    再加满米。
  • 肉粽的做法步骤:11
    11
    折一下。
  • 肉粽的做法步骤:12
    12
    用粽绳扎紧。
  • 肉粽的做法步骤:13
    13
    依次全部做完。
  • 肉粽的做法步骤:14
    14
    修剪掉多余的边边,整理一下。
  • 肉粽的做法步骤:15
    15
    包好的粽子。
  • 肉粽的做法步骤:16
    16
    放入高压锅,加满没过粽子的水,大火烧开,转中小火压3~4个小时。
  • 肉粽的做法步骤:17
    17
    好了。
  • 肉粽的做法步骤:18
    18
    成品图。
  • 肉粽的做法步骤:19
    19
    成品图。
  • 肉粽的做法步骤:20
    20
    满满的肉香。
使用的厨具:高压锅
所属分类: 小吃   端午节  
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更新时间:2025/3/10 20:48:53