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诗文
肉粽
释义
食材明细
主料
糯米
1500克
五花肉
800克
辅料
八角
适量
香叶
适量
桂皮
适量
食用碱
少许
调料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
生抽
适量
老抽
适量
糖
少许
米酒
适量
酱香 口味
煮 工艺
数小时 耗时
神级 难度
肉粽的做法步骤
1
肉切成薄片,加盐、耗油、生抽、老抽、糖、米酒拌匀。
2
桂皮,八角、香叶打成粉,再加适量的油拌匀。
3
腌2个小时,肉就好了。
4
准备好糯米。
5
清洗干净,沥干水分。
6
加半勺生抽、一勺老抽、适量的盐、两勺食用油、一丢丢食用碱拌匀。
7
取两片粽叶(粽叶提前清洗干净),首尾重叠,折一个漏斗。
8
加米。
9
加肉。
10
再加满米。
11
折一下。
12
用粽绳扎紧。
13
依次全部做完。
14
修剪掉多余的边边,整理一下。
15
包好的粽子。
16
放入高压锅,加满没过粽子的水,大火烧开,转中小火压3~4个小时。
17
好了。
18
成品图。
19
成品图。
20
满满的肉香。
使用的厨具:高压锅
所属分类: 小吃 端午节
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更新时间:2025/3/18 20:43:39