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诗文	香菇豆腐鱼锅
释义	食材明细 主料 鱼块 500克 豆腐 1块 香菇 100克 大蒜 2根 大白菜叶 100克 小米辣 5，6个 剁椒 适量 辅料 老抽 适量 盐 适量 鸡精 适量 水 适量 食用油 50ml 生姜 几片 蒜头末 适量 料酒 适量 中辣 口味 煮 工艺 半小时 耗时 简单 难度 香菇豆腐鱼锅的做法步骤 1 所需材料 2 锅烧热，加入油，可以多点(省去火锅中间烫菜加油) 3 放入生姜末，蒜末鱼块一起煎制 4 鱼块煎黄后，翻面再煎黄倒入少量料酒 5 加水剁椒和小米辣 6 加盐，老抽，水没过鱼块 7 除白菜叶外，所有材料倒入锅里(白菜叶，后面吃时再烫) 8 盖盖大火烧开，中小火煮至鱼熟即可 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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