“黄油的浓郁、樱桃的酸甜、杏仁的香气，交织出了一个梦幻世界，给牙齿和舌头带来难以忘怀的香酥诱惑，触动心间最美好的记忆。酥脆芬芳的杏仁酥皮，酸甜诱人的樱桃果酱，绵密香甜的黄油饼底，由三层不同口味的杏仁果酱夹心曲奇，表面丝丝缕缕的纹路像心间荡漾开的涟漪一般，彷如神秘的潘多拉宝盒，藏着关于美味的秘密。咀嚼间，杏仁的独特香气瞬间弥漫开来，伴着樱桃果酱的酸甜清新与黄油的香浓，酥脆、绵密，甜蜜的滋味瞬间传遍全身，把味蕾征服，在唇齿间交织出一个梦幻国度，在其中，深刻感受曲奇“以爱之名”故事的幸福。从烘焙中，收获生活的美好，用甜蜜治愈人生。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酥脆杏仁果酱夹心曲奇的做法步骤
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1黄油室温软化。1只鸡蛋打成蛋液，低筋面粉300g、细砂糖30g、盐6g、软化黄油150g拌匀后。 -
2加入鸡蛋一个搅拌成团，在伴入水15ml提高粘性。
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3将面团平铺模具底部压平，四边位置略高，以防果酱加热糖分粘黏模具。
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4倒入樱桃果酱120g抹平。
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5黄油120g与杏仁膏120g搅拌顺滑，加入细沙糖100g拌匀。
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6加入鸡蛋两个继续拌匀，加入低筋面粉250g与泡打粉2g，搅拌至无干粉即可。
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7将杏仁面装入裱花袋均匀挤于果酱表面。
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8烤箱使用170℃预热，将模具置于烤箱中层，烤制约30分钟至饼干表面金黄即可。
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9取出冷却脱模，再切块即可食用。
小窍门
果酱可根据个人口味调整，但需要注意果酱水份不能过多，避免影响曲奇酥脆的口感。
使用的厨具：其他
所属分类：
烘焙