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诗文 酱油鸡
释义
酱油鸡的做法

食材明细

主料
  • 清远鸡 半只
辅料
  • 红葱头 适量
  • 姜 适量
  • 蒜头 适量
调料
  • 油 适量
  • 酱油 适量
  • 糖 少许
  • 咸香 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

酱油鸡的做法步骤

  • 酱油鸡的做法步骤：1
    1
    备:清远鸡半只清洗干净。
  • 酱油鸡的做法步骤：2
    2
    备:红葱头，姜，蒜头。
  • 酱油鸡的做法步骤：3
    3
    准备一大盘开水，将鸡放入烫一会儿，这样鸡皮更紧实也能去腥。
  • 酱油鸡的做法步骤：4
    4
    用厨房纸吸干水分。
  • 酱油鸡的做法步骤：5
    5
    热锅放油。
  • 酱油鸡的做法步骤：6
    6
    将鸡放入锅中先煎有皮的一面，一会儿翻另一面也煎一会儿。
  • 酱油鸡的做法步骤：7
    7
    然后放入红葱头，蒜头，姜爆出香味来，添加酱油，糖，根据自己喜欢的口味调整。
  • 酱油鸡的做法步骤：8
    8
    中火煮制，用勺了将酱汁淋在鸡身上让其上色入味。
  • 酱油鸡的做法步骤：9
    9
    然后加入一碗水，盖上盖子中火焖煮约20分钟左右，中途打开盖子翻面焖煮才能均匀入味。
  • 酱油鸡的做法步骤：10
    10
    时间到打开盖子，想知道鸡是否熟透用筷子扦一下鸡腿肉多的地方，没渗血水就是熟透了。
  • 酱油鸡的做法步骤：11
    11
    捞出来稍微放凉。
  • 酱油鸡的做法步骤：12
    12
    斩件装盘，淋上锅中剩下的酱汁即可。
  • 酱油鸡的做法步骤：13
    13
    成品图。
  • 酱油鸡的做法步骤：14
    14
    成品图。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜   下饭菜   粤菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/20 10:16:47