“我哥给我拿了一些笋干，没舍得吃。又买了很多排骨和五花肉，本来打算少爷放暑假回来做给他吃，人家不回来了，做给他爹吃吧。
少爷他爹吃着好吃，又顺我婆婆没吃过这个做法，好吧，剩下的竹笋留着下次回婆家带着。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
排骨花肉烧笋干的做法步骤
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1肉和排骨冷水浸泡。 -
2改刀。
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3排骨洗一下。
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4排骨和猪肉一起，冷水下锅焯水。
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5煮开即可。
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6洗净浮沫。
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7捞出沥干水分。
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8泡好的笋干。
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9冷水下锅。
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10煮开5分钟。
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11过冷水，捞出沥干水分备用。
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12热锅冷油，放冰糖。
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13熬成糖色。
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14放猪肉排骨翻炒。
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15炒均匀。
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16放生抽。
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17备好的葱姜和八角。
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18放葱姜等翻炒均匀，放老抽。
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19炒均匀放食盐。
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20炒均匀。
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21放竹笋。
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22炒均匀，放清水。
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23中小火炖煮40分钟，汤汁不多。
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24放鸡精。
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25收干水分。
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26起锅装盘。
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27切葱花。
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28放葱花。
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29成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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