“粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！外面买的要一百多块钱一斤，自己做一大盘十五块钱搞定??下酒、做零食棒棒哒！”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 神级 难度
麻辣肉的做法步骤
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1猪里脊肉切2厘米左右的块。 -
2植物油烧至五成热放入肉片大火翻炒。
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3水分出来了，继续大火把水分炒干。
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4大火翻炒肉片变成红色，香气出来了。
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5盛出来备用。
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6炒肉片的油降低油温，放入姜丝、干辣椒丝、大蒜粒。
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7加入花椒，小火炒出香味。
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8倒入炒好的肉片。
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9加入半罐啤酒。
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10啤酒的量根据肉的多少来调整。
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11加入盐调味。
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12放入辣椒粉，加入鸡精，开大火煮滚，盖上盖子转小火焖十分钟。
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13大火收汁。
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14放入蚝油，出锅。
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15洒上葱花。
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16干香美味。
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17肉片都成透明的啦，磨牙神器。
小窍门
1、选择猪里脊肉，不能有一点点肥肉哦。
2、啤酒的量根据肉的多少来调整，我400克肉放的半罐啤酒。
2、啤酒的量根据肉的多少来调整，我400克肉放的半罐啤酒。
使用的厨具：炒锅
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