食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
梅干菜肉包的做法步骤
-
1温水化开酵母粉用筷子搅拌为絮状以后再手揉成团。盖上盖子发酵。 -
2面团发酵至两倍大，成蜂窝状。
-
3将面团使劲揉搓成条状，切为差不多相同大小的圆团，盖上保鲜膜再次发酵。
-
4将半肥瘦的猪肉先片后丝再颗粒剁成碎末。
-
5梅干菜洗干净，沥干水分。
-
6将猪肉碎末匀一半出来，菜籽油热油下锅放入大蒜和猪肉煸炒。
-
7将炒熟的猪肉和生的猪肉搅拌在一起，准备一个饭碗倒入温开水半碗，分三次加入到肉馅中，顺时针搅拌，让肉喝饱水分。最后一次加水的时候加入小葱末。
-
8发酵好的面团，用手掌直接按压成形包子皮。
-
9包好包子入蒸锅，再次醒发10分钟。
-
10水开后，大火15分钟，然后关火闷5分钟，出锅。
小窍门
注意醒发；肉馅加水顺时针搅拌上劲，不然蒸出来的包子馅很柴。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
早餐
午餐
晚餐
- 补血补气五红汤
- 土豆卷 鸡肉卷 炒三丝 鸡肉丝 萝卜丝 土豆丝
- 啤酒鸭
- 老北京传统绿豆糕
- 玫瑰花苹果派
- 鱼香肉丝
- 口水鸡
- 干煸牛肠
- 煎酿秋葵
- 草莓冰沙
- 迷迭香小羊排
- 大锅烩菜
- 番茄芝士鸡蛋饼
- 扇贝肉炒韭菜花
- 芒果炒大虾
- 秘制烧烤羊肉串
- 基围虾酿丝瓜
- 酸奶水果沙拉
- 【自制凉皮】
- 【红油三丝】
- 橙子炖燕窝
- 原味爆米花
- 家常炒兴化粉
- 红烧奥尔良鸡腿
- 西红柿炒鸡蛋
- dotted with
- dot the i's and cross the t's
- dotty
- dot with
- dot your i's and cross your t's
- double
- double-acting
- double agent
- double as
- double back
- double-barrelled
- double-barrelled
- double bass
- double-bass
- double bassist
- 寄蒋古岩知县（明·郑真）
- 寄蒋大漕（宋·徐积）
- 寄蒋季庄（宋·王淹）
- 寄蒋山如一翁（宋·释祖先）
- 寄蒋山痴绝和尚（宋·释心月）
- 寄蒋彦回（宋·邹浩）
- 寄蒋攸县砺二首（宋·赵蕃）
- 寄蒋方伯陈大参二首（明·祁顺）
- 寄蒋比部（明·徐繗）
- 寄蒋用文院判（明·杨士奇）
- 寄蒋秀才子夏（明·李英）
- 寄蒋自庵（宋·顾逢）
- 寄蒋节庵鍊师（明·王恭）
- 寄蒋莘田侍御（明·黎延祖）
- 寄蒋道士（元末明初·徐贲）
- 超华丽负分男友/超华丽系列
- 儿童线描画入门/美术新起点
- 鲁滨逊漂流记(全译本)/YOUTH经典译丛
- 新概念小提琴音阶教程
- 那光阴是一朵迷人的花(最美的民国最美的诗)
- 那些青春的美好我们一起写下(附光盘)/我爱读好英文
- 藏红花(精)/毕淑敏文集心灵疗愈小说系列
- 悬疑志(NO.24一种欺骗叫我还活着)
- 苦菜花/红色经典文库
- 实用小乐队编配法(修订版)
- 调性游戏(精)
- 华托素描/画坛巨匠
- 福建民间信仰论集
- 教师科学发声方法与训练
- 丢勒素描/画坛巨匠