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诗文
小猪糯香窝窝头
释义
食材明细
主料
玉米粉
200克
糯米粉
180克
粘米粉
20克
奶粉
适量(如喜欢奶香味,可多加一点
鲜牛奶
适量
白糖
40克,可根据自己喜好多加或减
辅料
发酵粉
适量
甜味 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
小猪糯香窝窝头的做法步骤
1
玉米粉跟(糯米粉+粘米粉)的比例是1:1,所以玉米粉是200克,(糯米粉+粘米粉)=180+20=200克。加入少量的粘米粉的目的是令窝窝头口感爽滑一点。
2
将玉米粉、糯米粉、粘米粉、少量发酵粉、适量的奶粉和白糖混合。
3
将所有粉混好后,缓慢加入鲜牛奶,并用筷子搅匀,使面可揉成面团了就可以了。
4
然后用手揉面团。注意:揉面的方向必须按同一个方向将粉揉成面团,大概把面团揉成不黏手即可。
5
面揉好后搓成条,然后切成大小差不多的小面团。
6
将小面团握在手掌心,揉搓成小窝窝头状,底下用手指按一个深洞。然后用另外的面搓成细条做耳朵与猪嘴,用黑芝麻做眼睛和其他装饰物。
7
把捏好的窝窝头放在整盘上,放窝窝头前要在蒸盘均匀地抹上少许的油,以防窝窝头在蒸的过程中粘在整盘上。水开后蒸15分钟即可。
8
哈哈,来一张窝窝头成品图。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/18 6:40:46