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诗文
自制绿豆沙
释义
“月饼的前奏....”
食材明细
主料
绿豆
200克
白糖
30克
玉米油
90克
甜味 口味
技巧 工艺
数小时 耗时
普通 难度
自制绿豆沙的做法步骤
1
绿豆洗净,浸泡约4小时。
2
放到锅里大火煮开。
3
改小火约45分钟。
4
放到料理机里加点水打碎。
5
打好的绿豆沙。
6
到入锅内,加入白糖.玉米油(分3次加入)。
7
小火炒,(这个过程相当痛苦,豆沙老往外溅),炒到稍干时。
8
倒出,凉凉即可。
9
可做馅料.....
小窍门
炒豆沙时要小火,以防炒糊,炒制时离炉灶远一点,可防溅到身上。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 自制食材 夏季食谱
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更新时间:2026/2/1 13:09:30