食材明细
- 咸香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
可可曲奇的做法步骤
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1粉类混合过筛。 -
2杏仁粉需要用刮刀按压过筛。
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3黄油软化加糖粉搅拌均匀。
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4打蛋器打至发白，分三次加入全蛋液，每加一次都要将蛋液与黄油完全融合。
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5打至羽毛状蓬松轻盈，加食盐再将食盐搅打均匀。
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6倒入过筛的粉类。
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7翻拌均匀。
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8装入裱花袋。
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9预热烤箱下火130，上火160，烤盘上垫硅胶垫，挤成花型。
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10入烤箱中层，下火130，上火160烤15分钟，转上火170，下火140再烤五分钟。
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11出炉晾凉。
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12凉透后装入小袋子。
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13包装好，送给朋友做伴手礼。
小窍门
1、黄油一定要软化到位，不然后续不好挤。
2、蛋液要分次加入，不然容易油水分离
3、如果黄油蛋液油水分离的话，将黄油蛋液隔热水用蛋抽再打一下就可以了。
4、如果面糊太干挤不出来可以再加少许黄油再次翻拌均匀即可
2、蛋液要分次加入，不然容易油水分离
3、如果黄油蛋液油水分离的话，将黄油蛋液隔热水用蛋抽再打一下就可以了。
4、如果面糊太干挤不出来可以再加少许黄油再次翻拌均匀即可
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶