“炒饭是每个家庭经常遇到的问题。
如何把米饭炒的更美味,人见人爱,是一个非常关键的问题。
松、散、油、亮。做到这四个字,你的炒饭基本上就成功了。配料的搭配没有固定的模式,家里有什么就用什么样。需求注意??的是色泽上的搭配,使炒出来的米饭更加靓丽。
最常见的搭配是红、黄、绿。红有胡萝卜、红椒、火腿肠、腊肠等;黄以鸡蛋为主,大部分家庭炒饭都以鸡蛋为主;绿有青椒、蒜苔、青豆等。”
食材明细
腊肠炒饭的做法步骤
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1 腊肠从中间切开,切成小丁,洋葱、胡萝卜、芹全切小丁备用。
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3 当腊肠出油,蔬菜断生,放少许盐、生抽和味精,炒至入味。
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小窍门
1.米饭必须打散,不能有粘连。
2.油量稍多,炒好的米饭要发亮;但也不能过多,盘底不能有积油。
3.炒热炒透。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
主食
家常菜
炒饭
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