“炒饭是每个家庭经常遇到的问题。
如何把米饭炒的更美味，人见人爱，是一个非常关键的问题。
松、散、油、亮。做到这四个字，你的炒饭基本上就成功了。配料的搭配没有固定的模式，家里有什么就用什么样。需求注意??的是色泽上的搭配，使炒出来的米饭更加靓丽。
最常见的搭配是红、黄、绿。红有胡萝卜、红椒、火腿肠、腊肠等；黄以鸡蛋为主，大部分家庭炒饭都以鸡蛋为主；绿有青椒、蒜苔、青豆等。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
腊肠炒饭的做法步骤
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1腊肠从中间切开，切成小丁，洋葱、胡萝卜、芹全切小丁备用。 -
2炒锅上火，放油烧热，放入所有的原料翻炒片刻。
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3当腊肠出油，蔬菜断生，放少许盐、生抽和味精，炒至入味。
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4放入米饭，改小火翻炒。
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5用炒勺将米饭打散，不要有结块现象。
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6全部米饭打散，炒至入味即可。
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7成品。
小窍门
1.米饭必须打散，不能有粘连。
2.油量稍多，炒好的米饭要发亮；但也不能过多，盘底不能有积油。
3.炒热炒透。
2.油量稍多，炒好的米饭要发亮；但也不能过多，盘底不能有积油。
3.炒热炒透。
使用的厨具：炒锅
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主食
家常菜
炒饭