“原汁原味，干香耐嚼，风味独特。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
白水煮腊鸭的做法步骤
-
1把腊鸭腿放入锅中，用清水浸泡两个小时，促其回软。 -
2泡好的鸭腿冷水下锅，放入葱结、姜片、白酒。
-
3大火烧开，小火煮10分钟左右。
-
4捞出冲洗干净。
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5将锅洗净，再次放水烧开，放入鸭腿、葱结、姜片、八角、香叶和白酒。
-
6小火煮30分钟。
-
7捞出晾凉后，斩件装盘。
-
8成品。
小窍门
1.分两次煮，第一次煮去杂质，清理干净。
2.第二次可减少部分咸味。
2.第二次可减少部分咸味。
使用的厨具：煮锅
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