“桂圆莲子汤具有补心血、健脾胃功效，适用于贫血乏力、神经衰弱”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
桂圆莲子鸡蛋羹的做法步骤
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1煮整个蛋完全是因为儿子要吃水煮蛋，要是我单做这个甜品就会打荷包蛋的。鸡蛋四个洗净，放入电热杯中，两个草鸡蛋是儿子吃的。 -
2加入没过鸡蛋的冷水，再加少量盐，加盐可以防止鸡蛋爆壳 -
3水开后再煮五分钟左右，将鸡蛋放入冷水中 -
4剥壳待用 -
5桂圆干一小把洗净 -
6倒入锅中，加两碗冷水 -
7加入事先煮好的莲子和糖桂花 -
8大火煮开后，改小火煮十分钟左右 -
9煮到桂圆干涨开 -
10将剥好壳鸡蛋放入锅中 -
11小火煮10分钟左右 -
12藕粉一袋用温开水调匀 -
13将调好的藕粉倒入锅中 -
14边煮边搅拌，煮至颜色透明即可
小窍门
莲子不易熟，可事先煮好
使用的厨具：煮锅
所属分类：
羹类
汤羹