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诗文 桂圆莲子鸡蛋羹
释义
桂圆莲子鸡蛋羹的做法
“桂圆莲子汤具有补心血、健脾胃功效,适用于贫血乏力、神经衰弱”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 两个
  • 桂圆肉 一把
  • 熟莲子 半碗
辅料
  • 糖桂花 少许
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

桂圆莲子鸡蛋羹的做法步骤

  • 桂圆莲子鸡蛋羹的做法步骤:1
    1
    煮整个蛋完全是因为儿子要吃水煮蛋,要是我单做这个甜品就会打荷包蛋的。鸡蛋四个洗净,放入电热杯中,两个草鸡蛋是儿子吃的。
  • 桂圆莲子鸡蛋羹的做法步骤:2
    2
    加入没过鸡蛋的冷水,再加少量盐,加盐可以防止鸡蛋爆壳
  • 桂圆莲子鸡蛋羹的做法步骤:3
    3
    水开后再煮五分钟左右,将鸡蛋放入冷水中
  • 桂圆莲子鸡蛋羹的做法步骤:4
    4
    剥壳待用
  • 桂圆莲子鸡蛋羹的做法步骤:5
    5
    桂圆干一小把洗净
  • 桂圆莲子鸡蛋羹的做法步骤:6
    6
    倒入锅中,加两碗冷水
  • 桂圆莲子鸡蛋羹的做法步骤:7
    7
    加入事先煮好的莲子和糖桂花
  • 桂圆莲子鸡蛋羹的做法步骤:8
    8
    大火煮开后,改小火煮十分钟左右
  • 桂圆莲子鸡蛋羹的做法步骤:9
    9
    煮到桂圆干涨开
  • 桂圆莲子鸡蛋羹的做法步骤:10
    10
    将剥好壳鸡蛋放入锅中
  • 桂圆莲子鸡蛋羹的做法步骤:11
    11
    小火煮10分钟左右
  • 桂圆莲子鸡蛋羹的做法步骤:12
    12
    藕粉一袋用温开水调匀
  • 桂圆莲子鸡蛋羹的做法步骤:13
    13
    将调好的藕粉倒入锅中
  • 桂圆莲子鸡蛋羹的做法步骤:14
    14
    边煮边搅拌,煮至颜色透明即可

小窍门

莲子不易熟,可事先煮好
使用的厨具:煮锅
所属分类: 羹类   汤羹  
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更新时间:2025/3/16 20:04:38