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诗文
改良版“韩国泡菜”
释义
食材明细
主料
大白菜
适量(也叫绍菜)
辅料
姜
适量
香葱
适量
苹果
半只
红翻天辣椒酱
适量
蒜米
适量
配料
盐
适量
味精
少许
糖
少许
微辣 口味
腌 工艺
数天 耗时
简单 难度
韩国泡菜的做法步骤
1
准备大白菜一颗。
2
将大白菜对切一分为二,然后切小条连着菜心头。用水泡洗干净。
3
将洗干净的大白菜用盐均匀的抹在每一片的菜叶上(很少的盐哦)压一下,用菜兜盖着腌过夜。(目的让大白菜出水,这样泡出来的泡菜就很爽口)
4
准备泡菜用的食材:红翻天辣椒酱,香葱,苹果片,蒜米,姜片。
5
将所以的泡菜料放入一个大容器里,然后放少许味精(不吃味精的可以不放)少许糖和少许盐拌均匀。
6
将腌了一夜的大白菜用水冲洗盐份,挤干水份然后均匀抹上调好的泡菜料。
7
最后将抹上泡菜料的大白菜放入洗干净的瓶子里,盖好盖子,放入雪柜三到四天就可以享用了。
8
三天后取出来的泡菜,辣脆可口。咸淡刚好合适。用来做饭前开胃小菜不错。也可以用来炒上海年糕,泡菜烧黄鱼也很美味哦。
所属分类: 小菜 泡酱腌菜 韩国料理 秋季食谱
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更新时间:2025/10/22 5:57:44