“夏季，是一年中蔬菜品种最全的季节。当然，说的是蔬菜的自然生长，不单指大棚种植的反季节蔬菜。
在这个时蔬品种多样的季节，非常适宜做这款西红柿杂疏汤。这种适宜，既在于时蔬品种的选择余地大，也在于各类时蔬的价格基本都是四季中最低的。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
西红柿杂蔬汤的做法步骤
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1食材择洗干净。备好鸡蛋。 -
2西红柿切成块。 -
3杏鲍菇、胡萝卜、黄瓜切成片。圆白菜撕成块。 -
4起油锅，杏鲍菇入锅过油。 -
5胡萝卜入锅过油后盛出。 -
6再起油锅，葱姜入锅煸香后西红柿入锅炒。 -
7圆白菜入锅炒。 -
8杏鲍菇、胡萝卜入锅炒。 -
9炒均匀盛入煮锅，加适量水，盖上锅盖烧。 -
10开锅后加适量盐、味精。 -
11淋入鸡蛋液。 -
12开锅后关火，将黄瓜入锅。 -
13搅拌均匀即可盛出享用。
小窍门
1、时蔬品种依据个人偏爱选用。
2、此汤清香爽口，不宜添加色重味重的调味品。
3、为保留黄瓜的清香，要关火后再将黄瓜入锅，并不要再盖锅盖。
2、此汤清香爽口，不宜添加色重味重的调味品。
3、为保留黄瓜的清香，要关火后再将黄瓜入锅，并不要再盖锅盖。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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