诗文 | 自制“京味儿元宵” |
释义 |
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食材明细
京味儿元宵的做法步骤
小窍门
元宵特点;色泽洁白软糯、皮薄馅大好吃、做法简单易学。
温馨提示; 1、馅料可以做很多种,最简单的有桂花白糖馅,只需用一斤白糖放20克桂花酱加适量炒面粉和适量猪油拌匀,里面再放一下青红丝即可。还可以制作黑芝麻馅,需要把炒熟的黑芝麻用料理机搅打细腻才行,再加入白糖和炒面粉就可以。 2、如制作的量大,可以用大盆和大一些的竹筛代替笊篱,在摇元宵的时候由于分量重可在盆下垫上擀面棍来回滑动就可以。家里五口人以下用刚丝笊篱和小一些的盆就可以。 大炒勺的京味儿传统做法的大元宵就做好了,呵呵!供朋友们参考!
使用的厨具:汤锅、不粘锅、煮锅
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