正宗糖醋小排的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好猪排。
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剁成小块。
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加入面粉。
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抓匀，清洗干净血水和杂质，多洗几遍。
5
放入凉水中泡半个小时后，沥干水分。
6
起锅烧热，加油。
7
下入排骨翻炒变色。
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炒至焦香。
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加入老抽，翻炒均匀上色。
10
加入姜末，翻炒均匀。
11
倒入开水，没过排骨，大火煮开。
12
加入冰糖和料酒，再次煮开后，转中小火，盖上锅盖，炖30分钟。
13
收干大部分汤汁时，加入盐，翻炒均匀。
14
加醋。
15
收干汤汁即可出锅。
16
起锅装盘，洒上熟的白芝麻。
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好了，美味即成。
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成品图。

诗文	糖醋小排
释义	食材明细主料排骨 1000克冰糖适量料酒适量姜适量辅料熟白芝麻适量面粉适量调料醋适量油适量盐适量老抽适量酸甜口味炖工艺三刻钟耗时高级难度糖醋小排的做法步骤 1 准备好猪排。 2 剁成小块。 3 加入面粉。 4 抓匀，清洗干净血水和杂质，多洗几遍。 5 放入凉水中泡半个小时后，沥干水分。 6 起锅烧热，加油。 7 下入排骨翻炒变色。 8 炒至焦香。 9 加入老抽，翻炒均匀上色。 10 加入姜末，翻炒均匀。 11 倒入开水，没过排骨，大火煮开。 12 加入冰糖和料酒，再次煮开后，转中小火，盖上锅盖，炖30分钟。 13 收干大部分汤汁时，加入盐，翻炒均匀。 14 加醋。 15 收干汤汁即可出锅。 16 起锅装盘，洒上熟的白芝麻。 17 好了，美味即成。 18 成品图。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
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食材明细

糖醋小排的做法步骤