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诗文
猫耳朵
释义
“猫耳朵,80后小回忆~”
食材明细
黄面团
低筋面粉
200克
红糖
40克
开水
100克
泡打粉
2克
白面团
低筋面粉
200克
温水
90克
黄油
12克
盐
1克
细砂糖
4克
原味 口味
炸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
猫耳朵的做法步骤
1
红糖用开水冲开,晾温,低粉与泡打粉混合,筛入红糖水,和成面团
2
白面团所以材料混合,和成面团
3
白面团和黄面团分别擀成2毫米左右的薄片,在白面片上刷一层水,把黄面片重叠在白面片上,稍微擀一下,再把两个薄片卷起
4
卷好以后,用保鲜膜包好,放冰箱冷冻2个小时左右
5
取出,切成薄片,越薄越脆,油热调小火炸,用筷子翻动,炸至猫耳朵变硬就可以捞出来了,爱吃孜然味的撒点孜然,晾凉以后,吃不了的用密封袋装好。
小窍门
擀的薄,切的薄,越脆
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃 零食
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六月五日偶成(元末明初·倪瓒)
六月五日大风雨水弟观有诗道其事因和之(宋·陈著)
六月五日池上(宋·晁公溯)
六月五日苦暑(宋·张耒)
六月五日集英殿策士从官待宣于内军器库廊(宋·洪咨夔)
六月五日雨后早朝偶然作(明·程敏政)
六月五日(宋·孔平仲)
六月五日(当代·卢青山)
六月五章(明·王守仁)
六月伏日同谢彦实倪氏池亭小酌(明·乌斯道)
六月八夜作(当代·卢青山)
六月八日与李推府南山小酌(明·程敏政)
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更新时间:2026/6/24 17:32:44