“每次放假回家就缠着妈妈做，各种蔬菜加上菜汤煮熟的饼简直不要太摄魂，夏天吃爽，冬天吃暖，大家没吃过的可以试试哦~”
食材明细
- 其他 口味
- 烩 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
蒙饼的做法步骤
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1300克面180克左右水，自己适量软点好吃，盖上醒着30分钟。 -
2准备好食材，除了土豆，茄子，豆浆，别的喜欢就放。
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3全部洗净切大块，茄子手撕口感好，青椒一整个最好，西红柿放了味道足。
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4像平常烙饼一样就可以，油一定抹匀，不用放盐，赶好备用，盖上。
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5锅里放油，浆调料全部放里炒出香味
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6先放豆角煸炒一下，再放土豆煸炒一下，再放茄子南瓜之类的，然后放醋一勺(放西红柿不用放了)，耗油一勺，老抽一勺，生抽两勺，煸炒一下。
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7放入水，稍微多点，一会盖饼没过就好，烧开放入丝瓜再烧开，放盐(别太咸，饼比较吸汁)，鸡精适量。
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8将饼放到上面，盖盖，转中小火15分钟左右饼熟
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9小心拿出切条。
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10锅里菜还有汤就大火收汁，关火，淋上香油，完美~
小窍门
菜不要太咸，否则饼会咸，口重可以饼熟后再放盐。
尽量不放粉条，吸水量大不好掌握容易糊锅。
放个西红柿很好吃，我没有了所以没有放。
出锅一定要淋上香油，点睛之笔。
好好享用吧，简直不要太舒服~
尽量不放粉条，吸水量大不好掌握容易糊锅。
放个西红柿很好吃，我没有了所以没有放。
出锅一定要淋上香油，点睛之笔。
好好享用吧，简直不要太舒服~
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜