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诗文
腐竹虾仁
释义
“腐竹富含植物蛋白,虾仁富含动物蛋白,两者结合营养更丰富”
食材明细
主料
腐竹
250g
虾仁
150g
辅料
盐
5g
料酒
3g
白糖
3g
白胡椒粉
3g
水淀粉
适量
香油
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
腐竹虾仁的做法步骤
1
大虾剥皮开背去虾线,用面粉水洗净,加料酒,盐,白胡椒粉抓匀,加适量淀粉抓匀腌制5分钟
2
腐竹提前用冷水浸泡30分钟,控干水分
3
蒜切粒
4
锅中放适量油,先中火煸炒虾仁
5
待其完全变色盛出备用
6
锅中放油,将蒜粒小火煸香
7
下入腐竹,大火煸炒3分钟,让其成熟
8
下入虾仁,放盐,料酒翻炒均匀,淋薄芡,关火加鸡精,淋香油,即可装盘
9
出锅装盘
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/19 7:15:19