“米酒原浆，无糖无添加剂，绿色健康！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
米酒原浆的做法步骤
-
1将糯米淘2-3遍，浸泡至冷水中12-24小时。
-
2期间可拿出一粒米，手指轻捏，看其是否能被捏碎，如果可以，则浸泡时间已够，如果不可以，则继续浸泡。
-
3将浸泡完毕的糯米放在蒸锅或者电饭煲之类的电器里蒸熟。
-
4将蒸熟的糯米拿出，待温度降到手可触摸的热度即可。
-
5倒出2.5g酒曲粉，用少量温开水融化。
-
6将酒曲溶液均匀的倒在温度适中的糯米上，并将糯米搅拌均匀。
-
7拿出一个可以密封的容器，用开水将内壁烫下，既消毒又除油。然后将搅拌均匀的糯米导入容器中。
-
8把容器中的糯米按压平整，倒入200ml左右的凉白开。
-
9用干净的筷子在糯米表面戳出几个洞洞，并在中央挖出一个见底的坑，有利其进行发酵。
-
10把容器密封好，灌一个热水袋放在容器底部，用棉袄之类的物件连同容器和热水袋包裹起来，有利其保持温度进行快速发酵。
-
113天左右就可闻到米酒的香味啦！
小窍门
整个过程中不能沾油哦！
使用的厨具：电饭煲、高压锅、汤锅、蒸锅、煮锅
所属分类：
饮品
- 辣炒花蛤
- 玉米面饼
- 奶油泡芙
- 辣椒炒肝心
- 凉拌芹菜叶
- 简单美味的大喜大烤鸡腿饭
- 芹菜叶鸡蛋饼
- 咸鸭腿炖黄豆
- 炸藕合
- 鲜虾里脊肉披萨
- 自制外卖醪糟
- 小文子出品~~【鸡肉吐司披萨】
- 茭白炒肉片
- 榛子糖糕
- 双椒回锅叉烧
- 黄金玉米虾
- 豆渣妙用——胡萝卜豆渣饼
- 电饭锅煎肉饼
- 青椒鸡腿批萨
- 砂锅豆腐
- 沙茶酱爆鸡丁
- 番茄牛肉炖土豆
- 清蒸鲍鱼
- 白灼大虾
- 铜锣烧
- high-spec
- high speed
- high-speed
- high-speed train
- high-spending
- high-spirited
- high spirits
- high stakes
- high-stakes
- high standard of living
- high standards
- high-stepping
- high street
- high-street
- high-street shop
- 酒家赠别（明·徐熥）
- 酒家逢徐逸人（宋·刘弇）
- 酒家（宋末元初·黄庚）
- 酒家（宋末元初·黄庚）
- 酒家（明·冼光）
- 酒家（明·朱诚泳）
- 酒家（清·孙元衡）
- 酒寄通州吴先生（宋·郑獬）
- 酒少吟（宋·邵雍）
- 酒尽君莫沽（唐·木客）
- 酒尽（宋·郑刚中）
- 酒尽（宋·陆游）
- 酒尽（宋·韩淲）
- 酒岩（明·梁有年）
- 酒市四首，同次儿作（清·洪繻）
- Visual FoxPro应用与开发(普通高等院校应用型规划教材)
- 态度决定高度(最新精华版)/决定人生成败系列丛书
- 鲁滨孙漂流记(美绘本)/世界文学名著宝库
- 法语TCF试题精解(附光盘)
- 眼界决定境界(最新精华版)/决定人生成败系列丛书
- 村选
- 杜立特医生的马戏团(美绘本)/世界文学名著宝库
- 品位决定地位(最新精华版)/决定人生成败系列丛书
- 葡萄牙修女的情书/精典文库
- 山坳上的土楼
- 投降
- 海底两万里(美绘本)/世界文学名著宝库
- 血色黎明
- 三个火枪手(美绘本)/世界文学名著宝库
- 30年文学典藏(报告文学卷)