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诗文 发面什锦干菜馅饼
释义
发面什锦干菜馅饼的做法
“妈妈晒了很多干菜,都包蒸饺吃了,这回用干菜烙馅饼看看,味道也不错。偶尔吃吃干菜,风味独特,也不错??。”

食材明细

主料
  • 茄子干 适量
  • 豆角干 适量
  • 木耳 适量
  • 虫草花 适量
  • 豆腐干 适量
  • 洋葱 适量
  • 干婆婆丁 适量
辅料
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 五香粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 其他 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

发面什锦干菜馅饼的做法步骤

  • 发面什锦干菜馅饼的做法步骤:1
    1
    茄子干,泡发后,切碎。
  • 发面什锦干菜馅饼的做法步骤:2
    2
    豆角干,泡发后,切碎。
  • 发面什锦干菜馅饼的做法步骤:3
    3
    干婆婆丁,泡发后,切碎。
  • 发面什锦干菜馅饼的做法步骤:4
    4
    木耳,泡发后,切碎。
  • 发面什锦干菜馅饼的做法步骤:5
    5
    虫草花,豆腐干,泡发后,切碎。
  • 发面什锦干菜馅饼的做法步骤:6
    6
    热锅冷油,煸炒洋葱碎出香味。
  • 发面什锦干菜馅饼的做法步骤:7
    7
    洋葱煸炒出香味后,放入切碎的茄子干,豆角干,木耳,豆腐干,虫草花。调味,放入适量的蚝油,生抽,糖,五香粉,盐。放入少量的水炖煮入味,收干汤汁,馅料就炒好了,晾凉备用。
  • 发面什锦干菜馅饼的做法步骤:8
    8
    温水放入适量的酵母,静置一会儿,待发酵起后备用。
  • 发面什锦干菜馅饼的做法步骤:9
    9
    准备好的酵母水,放入适量的面粉,揉面成面团后,醒面,备用。
  • 发面什锦干菜馅饼的做法步骤:10
    10
    面团发酵后,分成适合大小的面剂,擀皮,中间厚四周薄,包制成包子,然后按扁,就成饼坯了。
  • 发面什锦干菜馅饼的做法步骤:11
    11
    电饼铛,刷油,开始烙制。有褶厚的一面先烙制,然后再翻面刷油烙制。
  • 发面什锦干菜馅饼的做法步骤:12
    12
    小火烙制,两面焦黄,成熟后就可以出锅了??。
  • 发面什锦干菜馅饼的做法步骤:13
    13
    来一口,饼皮酥脆,内里柔软,馅料咸鲜,口感丰富,不错滴??。
  • 发面什锦干菜馅饼的做法步骤:14
    14
    再做个千层的??。
  • 发面什锦干菜馅饼的做法步骤:15
    15
    切开,每一层都有馅,也是不错的??。
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 主食   家常菜   饼  
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更新时间:2025/3/15 12:28:05