“面食在我们家，除了面条，其余的都不大受爷儿俩待见，难得做出的豆沙卷儿很受欢迎，就又做了一次，这次改成椰蓉口味，颜色更漂亮了点，口感也很不错，要改进的地方是糖好像少了点，而且可以用椰子汁和面，口感应该更香醇。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
椰蓉卷儿的做法步骤
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1面粉一盆 -
2温水一碗，放入一匙白糖，将酵母溶于水中静待表面出现细密气泡 -
3将酵母水缓缓倒入面粉盆中，边倒边搅 -
4成絮状即可 -
5揉成光滑的面团 -
6在冰箱里发酵了一夜，虽然发大了点，不过没有酸味 -
7案板上撒干粉，取一团面揉光滑 -
8将面团擀成大薄片 -
9均匀抹上黄油，不要抹太多，但是边角处最好都抹到 -
10再均匀地撒上椰蓉 -
11从一边慢慢卷起成长条 -
12用刀切成1厘米左右的剂子 -
13将剂子竖起来，稍微整成圆形 -
14将剂子按扁成圆形小卷儿 -
15将电饭煲锅底抹上一层油，放入小卷儿，按下煮饭键 -
16跳至保温后翻面，再次按下煮饭键 -
17再次跳至保温时，两面都煎成金黄色了 -
18新鲜出炉
小窍门
椰蓉本身没有什么味道，和面的时候可适当加点糖，或用牛奶、椰子汁和面，味道会更好
使用的厨具：电饭煲
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