食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
小刀卷的做法步骤
-
1鸡蛋磕在盆里，放入料酒，醋，糖 -
2用筷子打散 -
3加适量面粉和酵母用筷子搅拌均匀 -
4加适量温水和成面团，和软一点，发酵快。 -
5面团发酵至2倍大小即可，可以看到有很多小孔 -
6案板上撒点干面，把发酵好的面揉成光滑的面团 -
7面分切4分 -
8取其中一段搓成长条，按扁 -
9用刀切成小长条即可 -
10用刀切成小长条即可，饧1小时即可下锅蒸。 -
11冷水上锅，蒸25分钟即可 -
12好了。
小窍门
1，面要和松软点，饧的快，做出来的小刀卷很松软，很有弹性。
2，做好的胚子一定要进行2次发酵，时间充足的话胚子饧到完全蓬起来。拿起来轻飘飘的最好。
2，做好的胚子一定要进行2次发酵，时间充足的话胚子饧到完全蓬起来。拿起来轻飘飘的最好。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
馒头花卷
- 香菇鸡蓉粥
- 巧克力布朗尼
- 咖啡卷
- 蜜桃慕斯
- 清蒸黄鲽盖
- 口袋豆腐
- 小巧美味的老婆饼
- 青椒土豆片 家常菜也有秘籍
- 快速做小酥饼
- 蒜头豆豉焖鸡珍
- 日式烤鳗鱼
- 猪肉大白菜包子
- 银耳雪梨糖水
- 香菇丸子
- 淮山胡萝卜鲫鱼汤 春季养生汤
- 【鼓捣吃喝】草莓季节囤草莓酱---留住新鲜美味的草莓果酱
- 双辣炒娃娃菜
- 虾仁蛋炒饭
- 【油而不腻的烧肉】乳腐扣肉
- 巧克力豆饼干
- 蜜意情人节～心形酥皮咸点
- 健康版炸酱面
- 可乐饼
- 红烧肉
- 南瓜馅饼
- effectually
- effectuate
- effeminacy
- effeminate
- effendi
- efferent
- effervesce
- effervescence
- effervescent
- effete
- efficacious
- efficacy
- efficiency
- efficient
- efficiently
- 陆石泾中丞邀饮王总戎园亭（明·孙承恩）
- 陆税院（宋·释元肇）
- 陆簿生日（宋·王炎）
- 陆纂甫至（明·吴梦旸）
- 陆绩怀橘遗母图（宋末元初·郑思肖）
- 陆编修送月石砚屏（宋·张镃）
- 陆羽井（宋·司马允中）
- 陆羽泉茶（宋·王禹称）
- 陆羽泉（宋·周弼）
- 陆羽泉（明·王世贞）
- 陆羽（宋·徐钧）
- 陆翁赠箫杖（明·沈周）
- 陆老师招同湛仲立酌流杯亭（明·李孙宸）
- 陆胜宅秋雨中探韵（明·张南史）
- 陆腾远将赴吉安来别因及其乡榜书名之异赋以（明·顾清）
- 战略协同理论和实践--世界水谷和海外中国/世界水谷文库
- 扫黑除恶专项斗争中的刑事法问题研究(第十届当代刑事司法论坛论文集)
- 难忘的育才
- 中医药文化普及读本(第5册小学版)/中医药文化进校园丛书
- 中医药文化普及读本(第3册小学版)/中医药文化进校园丛书
- 短视频后期特效设计
- 液压与气动技术(第5版高职高专机械类专业基础课系列教材)
- 中医药文化普及读本(第1册小学版)/中医药文化进校园丛书
- 医学免疫学与病原生物学(供护理康复等专业用第2版普通高等教育中医药类创新课程十三五规划教材)
- 耕耘与收获(中共宁夏区委党校宁夏行政学院2018年公开发表论文汇编)
- 宁夏党校行政学院理论宣传文集(2018)
- 优质教育长出来(高质量实施学校课程建设的区域实践)
- 病理学基础与临床应用
- 老照片(第130辑)
- 临床麻醉学