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诗文
土耳其种子面包
释义
食材明细
主料
面包粉
500克
砂糖
10克
橄榄油
10克
温水
300克
干酵母
5克
表面装饰
黄油
适量
黑芝麻
适量
调料
盐
10克
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
土耳其种子面包的做法步骤
1
所有材料放入厨师机内。
2
启动搅拌程序然后搅拌10分钟。
3
能轻松拉出膜即可。
4
然后整理成面团。放入不锈钢碗里。
5
盖上湿布,发酵至两倍大,如图所示。冬天需要将碗座入温水上面,也可以放入烤箱,烤箱最后一层放一盆开水,然后关上烤箱门,温度30度,进行发酵,这样约50分钟就可以发酵至两倍大了。
6
将面团分割成200克/个。
7
滚圆,如图。
8
盖上保鲜膜,松弛30分钟。
9
面团擀开呈圆形,放入烤盘,在面团表面划上纹路,以温度30度,湿度75%,发酵30分钟。
10
装饰表面材料准备好。
11
发酵好的面包胚子取出来,轻轻刷一层黄油,在撒一些黑芝麻。
12
最后调烤箱温度,和时间,烤箱上火200度,下火190度烘烤15分钟。每家烤箱品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。
13
取出来,成品图。
使用的厨具:厨师机、烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2025/3/14 18:16:52