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诗文
心形椰蓉面包
释义
食材明细
主料
面包粉
350克
牛奶
180克
黄油
20克
白糖
20克
辅料
鸡蛋黄
2个
牛奶
50克
椰蓉
适量
黄油
30克
白糖
20克
低粉
80克
调料
酵母粉
3克
盐
2克
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
心形椰蓉面包的做法步骤
1
成品图来一张,早餐配一杯牛奶不错哦。美好的一天可以从营养早餐开始。
2
面包粉350克,白糖20克,盐2克,酵母粉3克,牛奶180克,放入厨师机内。启动搅拌程序然后搅拌5分钟。加入黄油,在继续启动搅拌程序,搅拌3分钟。能拉出膜即可,然后整理成面团,入不锈钢碗里。如果没有厨师机的可以用手揉,时间更长一些,约10-15分钟这样。这样会比较辛苦一些。吃货辛苦一些也没事。
3
盖上湿布,发酵至两倍大,如图所示。冬天需要将碗座入温水上面,也可以放入烤箱,烤箱最后一层放一盆开水,然后关上烤箱门,进行发酵,这样约50分钟就可以发酵至两倍大了。
4
利用发酵面团的时间,我们来做椰蓉馅儿。黄油室温下回温。在大碗中加入白糖和黄油,搅拌均匀。
5
加入低粉,继续快递搅拌均匀。
6
加入鸡蛋液,快速搅拌均匀。
7
加入椰蓉。
8
搅拌均匀,盖上保鲜膜待用。
9
接下来我们将面团放在操作台上,轻轻拍打着,然后排气,揉圆后蒙保鲜膜,或者湿布,然后让面团松弛15-20分钟。
10
然后擀成橄榄形,包入椰蓉馅,对折起来。
11
在对折起来。
12
轻轻擀开来,不能让椰蓉馅漏出来。用刀在中间切一半。
13
然后将切面翻转朝上,稍整理即成心形。烤盘铺一层蛋糕纸,依次放入,注意留空隙。
14
入烤箱,发酵至40分钟。烤箱底部放入一碗开水,这样发酵时间更快。
15
然后进行烘烤,烤箱上下火180度烘烤20分钟,每家烤箱品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。
16
取出,成品图,来一张。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2025/3/10 17:06:23